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En librairie - N°38 / Printemps 2025

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N°38 / Printemps 2025

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29 articles pour le tag « alimentation »

  • On n’en a pas fini
  • N°36

On n’en a pas fini

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Au pays du Far Web

Médor n°25 – Hiver 2021-2022

Il y a trois ans, nous publiions une enquête sur les dépenses en publicités politiques sur les réseaux sociaux, dont les Belges sont des champions. Selon le collectif …

Par L’équipe de Médor

Publié le 05/09/2024

  • Enquête
  • N°35

Franchises : Delhaize 2024, une promo d’enfer

Début 2023, la société Ahold Delhaize annonce céder 128 supermarchés belges à des indépendants. Un an plus tard, tous les établissements ont trouvé repreneurs. Qui sont ces franchisés ? Cette reprise est-elle une affaire ? Et surtout : pour qui ?

Par Kevin Cocquio, Olivier Bailly

Publié le 06/06/2024

  • Enquête
  • N°35

La bataille de Tervuren

À Tervuren, la riche commune de la banlieue bruxelloise, riverains et McDonald’s ont livré bataille. La Province de Brabant a donné raison aux citoyens et refusé le débarquement des McMenus près des écoles chics du quartier. Mais interdire ne suffira pas : les Belges grossissent et notre rapport à la malbouffe…

Par Nicolas Dykmans, Quentin Noirfalisse

Publié le 06/06/2024

  • On n’en a pas fini
  • N°35

On n’en a pas fini

Encore une victoire de putes

Médor n°32

En septembre 2023, Médor vous a raconté en parallèle le combat judiciaire de Clémence face à un client et la décriminalisation de la prostitution, ouvrant la voie à une normalisation du métier. Le parlement fédéral a fini le travail en mai 2024 via…

Par L’équipe de Médor

Publié le 06/06/2024

  • Récit
  • N°32

Les résistants

En Belgique, les producteurs bio et locaux avaient trouvé leur public durant le confinement. Depuis, c’est la dégringolade. Les industriels raflent tout. Mais certains résistent malgré une politique qui les défavorise et un manque de soutien financier. Bienvenue à De Groentelaar.

Par Stéphanie Paulus, Thomas Haulotte

Publié le 07/09/2023

  • Reportage
  • N°31

La guerre des miettes

Tomates amochées, pain de la veille et lait périmé le jour même : les invendus ont d’abord été réservés aux associations d’aide alimentaire pour nourrir les plus précaires. Désormais, des start-up anti-gaspi grignotent le secteur. Attention aux remontées acides.

Par Angel Raymond, Milena de Bellefroid

Publié le 02/06/2023

  • L’enquêteke
  • N°31

La quadrature du sucre

Le morceau dur a propulsé Tirlemont et ses betteraves comme capitale du sucre au début du XXe siècle. Cent ans plus tard, un homme l’a brisé en deux.

Par Colin Delfosse

Publié le 02/06/2023

  • Enquête
  • N°30

Le cacao, en dépit des forêts

Durabilité ! Le secteur du cacao n’a plus que ce mot à la bouche. En Belgique, toute l’industrie se range derrière les objectifs de « Beyond Chocolate », qui promet d’en finir avec la déforestation et le travail des enfants. Au Ghana, Médor a suivi la chaîne d’approvisionnement d’un géant du secteur, Barry…

Par Kristof Vadino, Cédric Vallet

Publié le 02/03/2023

  • Enquête
  • N°29

Biogaz, la poubelle verte

Collectez des déchets organiques. Mélangez-les et insérez le tout dans une grande cuve. Hop, vous obtenez du biogaz « made in Belgium ». Cette énergie renouvelable en plein essor ne séduit pourtant pas tout le monde agricole. La crainte d’une course aux déchets, potentiellement polluants, et l’apparition d’un « ogre mangeur de terres…

Par Cédric Vallet, Roxane Métayer

Publié le 01/12/2022

  • L’enquêteke
  • N°29

Bicky, beurk heure

Le Bicky Burger est la planche de salut des fêtards du petit matin. Un produit belge exilé en Hollande, au logo coloré et à l’arrière-goût infect.

Par Hugo Dinër, Olivier Bailly

Publié le 01/12/2022

  • Enquête
  • N°28

Le label qui s’emballe

A pour les mangues « prêtes à manger », B pour le fromage frais au spéculoos, C pour les crevettes décortiquées, D pour le parmesan en sachet et E pour les sodas. Le Nutri-Score, censé nous aider à gagner des points de santé, déboussole les clients des supermarchés. Mais ce système de…

Par Marie Luce Schaller, Timothée De Backer

Publié le 08/09/2022

  • On n’en a pas fini
  • N°27

Droit de suite

Médor remet le nez dans ses articles passés. Ce trimestre-ci : Inculpation de la SA Crelan, réforme du statut d’artiste et mode des pêches au thon.

Par L’équipe de Médor

Publié le 03/06/2022

  • L’enquêteke
  • N°26
  • ép. 1

Pêche miraculeuse

Thon. Pêche. Mayonnaise. Ce subtil mélange mer-terre-mayo en tube est à la cuisine belge ce que Jean-Luc Dehaene est à la politique : un compromis à l’ancienne. Mais comment a-t-il atterri sur nos tables ?

Par Colin Delfosse

Publié le 03/03/2022

  • Médor web
  • N°26
  • ép. 2

Spécial 🍑 Pêchothon

On vous a demandé vos photos, vos recettes, vos souvenirs de pêches au thon. Et on n’a pas été déçus. Une vague de messages comme on en a rarement vu.

Par L’équipe de Médor

Publié le 03/03/2022

  • L’enquêteke
  • N°26
  • ép. 3

Une arête dans l’entrée

La pêche au thon, c’est aussi l’incarnation du mal. Du 100 % boîte de conserve, 100 % industriel, 100 % climato-incohérent… Et surtout, qui dit pêches au thon, dit surpêche au thon.

Par Quentin Noirfalisse

Publié le 03/03/2022

  • Aire libre
  • N°23

La Bintje, menacée mais libre

Comme Tintin ou Johnny, les pommes de terre sont protégées par le droit d’auteur. Mais au bout d’un certain temps, elles tombent dans le domaine public. Parmi les patates libres, la Charlotte, la Nicola et la légendaire Bintje, aujourd’hui en péril.

Par Paul d’Orlando, Quentin Noirfalisse

Publié le 03/06/2021

  • L’enquêteke
  • N°17

Au royaume des morts et du sandwich mou

Chez nous, le sandwich mou est à l’enterrement ce que le persil est aux garnaalkroketten : un must. Mais pourquoi ce petit pain au lait est-il servi aux obsèques ?

Par Colin Delfosse

Publié le 04/12/2019

  • Enquête
  • N°14

Pains perdus

Est-ce qu’il dort ? Regarde, il a les yeux ouverts ! Est-il toujours en vie ? On dit le meunier en voie d’extinction. Pour sauver le fabricant de farine, il faudrait sauver le pain. Et inversement. Ses amis boulangers, agriculteurs et chercheurs suivent la piste des céréales anciennes. Pour le…

Par Benjamin Moriamé

Publié le 27/02/2019

  • Étude du milieu
  • N°11

Le steak de la discorde

Le Blanc-Bleu belge n’est plus piqué aux hormones – qu’on se le dise. Mais
cela suffira-t-il à redorer le blason d’un bœuf conçu pour produire de la viande à la chaîne ?

Par Isabelle Masson-Loodts

Publié le 14/06/2018

  • Photo
  • N°11

Prendre le large

Caché sous une mer de dunes, entre Bredene et Le Coq, se niche le Zeepreventorium, un ancien sanatorium aujourd’hui reconverti en centre pédiatrique de revalidation unique en son genre. Cet établissement au style Art déco traite des centaines d’enfants et d’adolescents frappés d’obésité morbide, dans le cadre d’un programme, « …

Par Colin Delfosse

Publié le 14/06/2018

  • L’enquêteke
  • N°10

Pourquoi la moule a-t-elle la frite ?

L’Italie a 7 600 km de littoral. Son plat national : les pâtes. La Belgique a 66 km de côte. Son plat national : le moules-frites. Et des moules venues des Pays-Bas. Cherchez l’erreur.

Par Olivier Bailly

Publié le 14/03/2018

  • Enquête
  • N°9

Le bio à la masse

Le marché des produits bio explose. Les épiceries sont rejointes par les supermarchés, eux-mêmes distancés par le hard discount. Et la pierre angulaire de ce mouvement, c’est le portrait rassurant du producteur local aux mains brunies de terre. Mais qui palpe vraiment le blé ? Et qui est roulé dans…

Par Steven Vanden Bussche (Apache), François Heinrich, Olivier Bailly, Céline Gautier, Chloé Andries, Sandrine Warsztacki

Publié le 05/12/2017

  • Récit
  • N°4

L’Agence tous risques zéro

Hygiénisation à outrance de nos consommations, massacre des productions artisanales, cheval de Troie de l’agrobusiness. Dix-sept ans après la crise de la dioxine, l’Agence fédérale pour la sécurité alimentaire (Afsca) n’a jamais été autant critiquée. À tort ? Plongée estivale dans le lait cru et la NASA.

Par François Corbiau

Publié le 15/09/2016

  • L’enquêteke
  • N°3

Bisque, bisque, rage

On a tellement ri de Theux, « capitale wallonne de l’écrevisse », que la commune liégeoise a fini par renier le crustacé. Inquiet, Médor replonge les mains dans le panier de crabes.

Par Céline Gautier

Publié le 15/06/2016

  • La question
  • Des frites, oui mais à quel prix ?
  • ép. 1

Des patatiers découpés par l’industrie

La Belgique est la reine de la frite. Pour devenir numéro un mondial de la pomme de terre transformée, nous avons fait exploser la production depuis les années 80. À quel prix ? Cette semaine, Médor creuse le revers de la patate, une culture qui grignote nos sols. Premier volet…

Par Quentin Noirfalisse

Publié le 16/02/2021

  • La question
  • Des frites, oui mais à quel prix ?
  • ép. 2

Un sol qui s’effrite

Culture traditionnelle par excellence en Belgique, la pomme de terre se plaît bien dans nos terres fertiles. Mais à force d’en planter partout trop souvent, les cultivateurs mettent le sol à rude épreuve. Son érosion menace notre sécurité alimentaire.

Par Sang-Sang Wu

Publié le 18/02/2021

  • La question
  • Des frites, oui mais à quel prix ?
  • ép. 3

Mourir sous une tonne de frites

À la Ferme du Passavant, un aventurier de la patate tente une troisième voie entre le bio riquiqui et la culture intensive qui plait aux géants de la frite congelée. Et qu’en pense le ministre Borsus, confronté à un mega projet près de Mons ? Il semble privilégier l’emploi à…

Par Sang-Sang Wu, Quentin Noirfalisse

Publié le 24/02/2021

  • Enquête

Carrefour, le prix insoutenable de la franchise

Le groupe Carrefour veut ouvrir 2400 magasins dans le monde d’ici 2026. Sa stratégie ? Les franchises, à savoir une appartenance à la marque mais une gestion autonome. En Belgique, la pression sur les prix est telle que des magasins franchisés achètent leurs fournitures… chez les concurrents.

Par Olivier Bailly

Publié le 02/07/2024

  • Enquête Web

Que mangez-vous ?

Tous les deux ans, l’office belge de statistique Statbel mène une enquête sur les dépenses des ménages belges. Médor s’est penché sur ces données avec une question : qui mange quoi ?

Par Quentin Dufour, Aurore Paligot, Olivier Bailly

Publié le 02/09/2024

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