Que mangez-vous ?
Texte (CC BY-NC-ND) : Olivier Bailly
Datavisualisation (CC BY-NC-ND) : Aurore Paligot
Illustration (CC BY-NC-ND) : Quentin Dufour
Publié le
Tous les deux ans, l’office belge de statistique Statbel mène une enquête sur les dépenses des ménages belges. Médor s’est penché sur ces données avec une question : qui mange quoi ?
1. L’alimentation, toujours plus chère ?
Dans son numéro de juin 2024, Médor a abordé à deux reprises la question de notre alimentation. L’article « La bataille de Tervueren » raconte la résistance d’habitants d’une commune aisée face à l’installation d’un McDo près d’une école. « Delhaize 2024 » évoque les conséquences de la franchisation pour le personnel des magasins dans la grande distribution.
Comment les Belges organisent-ils leur alimentation ? Quelle proportion de leurs revenus y consacrent-ils ? Et pour quels produits ? Visite dans le panier des Belges.
Premier constat : les Belges consacrent proportionnellement de moins en moins d’argent à leur alimentation. Au profit des télécoms (vive l’arrivée des GSM), des loisirs (vive les citytrips), de l’habillement (vive la fastfashion) ? Pas vraiment. C’est le loyer et l’électricité qui plombent nos budgets…
Regardez donc l’évolution du budget des ménages, entre 1979 et 2022 :
2. On dépense moins en nourriture. Mais quelle nourriture ?
En 20 ans, la viande est passée d’un quart du budget alimentaire des ménages à un cinquième (8 % en moins). Cette courbe est à mettre en lien avec l’augmentation progressive du budget fruits et légumes (+ 5,32 % depuis 1999). Jusqu’en 2022, où les ménages belges dépensent autant en viande qu’en fruits et légumes.
La consommation de pain et de céréales est le troisième pilier du budget alimentaire, passé de la deuxième place en 1999 à la troisième de nos jours (les légumes doublant le pain).
3- Le panier a-t-il évolué ? …
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