L’enquêteke N°26 ép. 3 Une arête dans l’entrée La pêche au thon, c’est aussi l’incarnation du mal. Du 100 % boîte de conserve, 100 % industriel, 100 % climato-incohérent… Et surtout, qui dit pêches au thon, dit surpêche au thon. Par Quentin Noirfalisse Publié le 03/03/2022
L’enquêteke N°26 ép. 1 Pêche miraculeuse Thon. Pêche. Mayonnaise. Ce subtil mélange mer-terre-mayo en tube est à la cuisine belge ce que Jean-Luc Dehaene est à la politique : un compromis à l’ancienne. Mais comment a-t-il atterri sur nos tables ? Par Colin Delfosse Publié le 03/03/2022
Médor web N°26 ép. 2 Spécial 🍑 Pêchothon On vous a demandé vos photos, vos recettes, vos souvenirs de pêches au thon. Et on n’a pas été déçus. Une vague de messages comme on en a rarement vu. Par L’équipe de Médor Publié le 03/03/2022
Aire libre N°23 La Bintje, menacée mais libre Comme Tintin ou Johnny, les pommes de terre sont protégées par le droit d’auteur. Mais au bout d’un certain temps, elles tombent dans le domaine public. Parmi les patates libres, la Charlotte, la Nicola et la légendaire Bintje, aujourd’hui en péril. Par Paul d’Orlando, Quentin Noirfalisse Publié le 03/06/2021
La question Des frites, oui mais à quel prix ? ép. 3 Mourir sous une tonne de frites À la Ferme du Passavant, un aventurier de la patate tente une troisième voie entre le bio riquiqui et la culture intensive qui plait aux géants de la frite congelée. Et qu’en pense le ministre Borsus, confronté à un mega projet près de Mons ? Il semble privilégier l’emploi à… Par Sang-Sang Wu, Quentin Noirfalisse Publié le 24/02/2021
La question Des frites, oui mais à quel prix ? ép. 2 Un sol qui s’effrite Culture traditionnelle par excellence en Belgique, la pomme de terre se plaît bien dans nos terres fertiles. Mais à force d’en planter partout trop souvent, les cultivateurs mettent le sol à rude épreuve. Son érosion menace notre sécurité alimentaire. Par Sang-Sang Wu Publié le 18/02/2021
La question Des frites, oui mais à quel prix ? ép. 1 Des patatiers découpés par l’industrie La Belgique est la reine de la frite. Pour devenir numéro un mondial de la pomme de terre transformée, nous avons fait exploser la production depuis les années 80. À quel prix ? Cette semaine, Médor creuse le revers de la patate, une culture qui grignote nos sols. Premier volet… Par Quentin Noirfalisse Publié le 16/02/2021
L’enquêteke N°17 Au royaume des morts et du sandwich mou Chez nous, le sandwich mou est à l’enterrement ce que le persil est aux garnaalkroketten : un must. Mais pourquoi ce petit pain au lait est-il servi aux obsèques ? Par Colin Delfosse Publié le 04/12/2019
Enquête N°14 Pains perdus Est-ce qu’il dort ? Regarde, il a les yeux ouverts ! Est-il toujours en vie ? On dit le meunier en voie d’extinction. Pour sauver le fabricant de farine, il faudrait sauver le pain. Et inversement. Ses amis boulangers, agriculteurs et chercheurs suivent la piste des céréales anciennes. Pour le… Par Benjamin Moriamé Publié le 27/02/2019
